RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 cc. de arroz
• 1 kg. de carne de vacuno
• 300 cc. de harina
• 300 gr. de manteca
• 1 pizca de pimienta
• 2 kg. de repollo grande
• 1 pizca de sal
• 5 zanahorias

Preparación

En una olla grande, cocer la carne más o menos una hora. Cortar el repollo en pedacitos de uno 3 centímetros, la zanahoria se corta en rodajas de 1 cm.

Echar a cocer el repollo y las zanahorías, junto con la carne, cortados en trozos, completando con agua, agregar la pimienta y la sal.

Cuando este todo cocido se toma un sartén y derretimos la manteca y la harina. Se revuelve bien junto con la manteca hasta que tenga un color café oscuro.

Sacamos un poco de sopa de la olla y la ponemos en otra olla y se une con la mezcla de manteca y harina se vacía en la olla con la carne y repollo, junto con el arroz.

Se vuelve a hacer el mismo procedimiento de la manteca y la harina hasta que la sopa tenga una consistencia gruesa, se sirve muy caliente acompañado de pan gitano y salsa picante.

• 2.5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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