Sopa Fria De Patata

SOPA FRIA DE PATATA

Ingredientes

Tres cuartos de kilo de patatas
150 gramos de puerros
Una zanahoria
Una cucharada sopera de mantequilla
Un cuarto de litro de leche
Un litro de caldo de pollo
250 gramos de nata líquida
Pimienta molida
Una lata de caviar de mújol

Preparación

Pele, lave las patatas y córtelas en trozos. Lave y corte el puerro en rodajas una vez quitadas las raíces. Raspe la zanahoria y córtela en rodajas finas.En una cacerola ponga la mantequilla a derretir y cuando esté rehogue en ella las verduras, cubra con la leche y el caldo y deje que cueza veinte minutos.

Retírela, deje que se enfríe y pásela por la batidora hasta obtener una crema.

Añádale la nata líquida y sazone con sal y pimienta.

Métala en la nevera hasta el momento de servir.

Reparta la sopa en platos o soperas individuales o en tazas de cosomé y en el momento de servir en la mesa añádale una cucharada de caviar de mújol.

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Características

Alimento base: Patatas-Papas
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min.
Comensales: 4
Estacionalidad:
País: España
Comunidad: Andalucía
Típica de: España
Provincia: Granada

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

CATERING IBAGAR

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