RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 aguacates medianos
• 1 manojo de berros
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1/4 de taza de crema
• Jugo de un limón chico
• 12 aceitunas negras, deshuesadas y picadas
• 2 rebanadas de pan de caja, sin corteza
• Sal, pimienta y sal de ajo al gusto
• Una pizca de orégano

Preparación

Licue los aguacates, los berros, el caldo de pollo y el jugo de limón.

En un plato extendido, acomode las rebanadas de pan; derrámeles agua fría encima y escúrralas.

Enseguida, agréguelas a la mezcla que tiene en la licuadora junto con el aceite vegetal, la sal, la pimienta, el ajo y el orégano. Vuelva a licuar un poco más.

Vierta todo en una sopera y agregue la crema. Refrigere hasta el momento de servir cuando puede agregar las aceitunas negras como adorno.

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