RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 tazas caldo pollo
• 2 tazas jugo tomate
• 2 tazas de agua
• Sal al gusto
• 1/2 taza de cilantrillo
• 1 taza cebolla picada bien pequena
• 1 taza pimiento verde picado pequeno
• 1 pisca de oregano
• 6 dientes ajo bien picados
• 1/2 taza apio picado en ruedas finas
• 1/4 taza acitunas verdes picada pequena
• 1/4 taza aceitunas negras picada pequena
• 1 taza granos de maiz precocido
• 1/2 taza de pepinillos verdes picados pequenos
• Los siguientes ingredientes son troceados en cubos [ración para llenar una taza].
• Papa
• Batata dulce
• Calabaza
• Yautia
• Yuca
• Plátano verde
• Guineo verde
• Zanahoria
• Coliflor
• Brócoli
• Aceite de oliva

Preparación

Se mezcla el caldo de pollo, agua, sal, jugo de tomate, ajo, cilantrillo, cebolla, pimiento, orégano, apio, aceitunas, pepinillos y maíz.

Se pone todo en un caldero a fuego alto al hervir por 15 minutos y se baja a medio fuego.

Luego todos los trozos se sofríen en aceite de oliva a fuego alto hasta que se doren, una vez dorados se anaden a el caldero y se calienta a fuego alto por 15 minutos.

Ya está lista para disfrutar, sabe mejor a temperatura ambiente.

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