RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla, finamente picada
• 15 g (1/2 oz)de mantequilla
• 3 tazas de zapallito, rallado con cáscara
• 2 dientes de ajo, triturados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1/4 de taza de leche evaporada o crema de leche
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación

Freír la cebolla con la mantequilla en una olla. Agregar los zapallitos rallados, los dientes de ajo y freír un rato más.

Agregar luego el caldo de verduras, hervir a fuego lento, tapado por 10 minutos.

Sazonar con sal y pimienta y agregar la leche o crema. Al servir espolvorear con queso parmesano.

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