RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de zanahorias
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cebolla grande picadita
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 ccharadita de azùcar
• 2 litros de consomè
• Cilantro y perejil
• Sal

Preparación

Caliente la mantequilla, sofrìa las cebollas picaditas, luego sofrìa las zanahorias picaditas, añada 1 litro de consomè, el azùcar, cilantro y perejil, deje al fuego hasta que las zanahorias estèn blandas, retire y deje reposar.

Coloque en la licuadora, licùe y cuele, añada el resto del consomè, reservando un poquito para disolver la harina, lleve nuevamente al fuego, cuando estè hirviendo, añàdale la harina disuelta y deje 10 minutos màs al fuego.

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