RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de huesos de carne
• 1/4 de libra de carne en vinagre
• Camarones
• 1 pimiento verde
• 1 tomate y cebolla
• Tomillo
• 2 libras de yuca
• 2 PT (4 tazas) de agua

Preparación

Lave y cocine a fuego lento los huesos durante una hora y media. Limpiar y cortar carne. Pelar y lavar la yuca. Mezclar la carne y la yuca, cocine a fuego lento hasta que la yuca esté suave, retirar.

Preparar los condimentos y sofreír con los camarones. Agregar los condimentos, camarones, y la yuca al caldo una vez colado y sin huesos, hervir hasta que espese un poco.

Sirva con foo-foo (plátano machacado).

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