RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias medianas
• 1 tallo de apio
• 7 cm. de wakame
• 1 cucharada de mugi miso
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 litro de agua

Preparación

Se lava y se pone en remojo, en un bol de agua, el alga wakame durante 10 min. Se cortan las hortalizas en juliana muy fina.

Se pone el aceite en una olla, salteando primero la cebolla para añadir seguidamente el resto de las verduras sin dejar de remover para evitar que se doren (unos 5 min). Se añade el agua junto con el del remojo del alga, dejando hervir 10 min.

Tomar un poco de caldo y diluir aparte el miso. Añadir a la sopa cuando ya esté lista, sin dejar que hierva.

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