RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de acelgas
• 200 gr. de habichuelas frescas
• 3 papas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla cabezona blanca
• 1 hueso carnoso de cerdo, res o ternera
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1/2 lb. de repollo (opcional)
• Sal

Preparación

Limpia y corta en trozos pequeños todas las hortalizas, excepto las papas, y ponlas en una olla.

Una vez incorporadas todas las hortalizas, añade el hueso a la olla, cubre con agua, sazona, tapa y cocina a fuego alto durante 20 minutos.

Pela y corta las papas en cuadritos.

Añádelas a la olla y deja cocer durante 20 minutos más.

Pon en un plato de sopa, espolvorea con el queso rallado y sirve.

También puedes añadir unos cuadritos pequeños de pan frito, o papas cortadas muy finas y fritas.

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