RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 45 g de mantequilla
• 45 ml de aceite vegetal
• 250 g de cebolla picada
• 200 g de zanahorias picadas
• 125 g de apio picado
• 6 tomates maduros grandes pelados y cortados
• 750 ml de caldo de pollo o de carne
• 125 g de arroz silvestre crudo
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de albahaca, orégano o eneldo
• 125 ml de nata
• Perejil o eneldo picado
• Alternativa: utilizar 400 g de tomate triturado de lata

Preparación

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. Incorporar la cebolla, la zanahoria y el apio. Saltear las verduras durante unos 10 minutos; a continuación, añadir los tomates, el caldo y el arroz silvestre y llevar a ebullición. Cubrir y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Salpimentar y añadir la albahaca. Para conseguir una sopa más cremosa, añadir nata, pero sólo mientras la sopa está tibia.

Decorar cada plato con perejil o eneldo picado.

• 2.62
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 63

Visitas: 225

Buscar Término

Comparte