SOPA DE TOMATE TRUJILLANA
Ingredientes
- Un pan mediano del día anterior
- 500 grs de tomates maduras
- 100 grs de tocino de jamón
- Dos pimientos rojos y secos
- Una cebolla Caldo de ave
- Machado de ajo, orégano y comino
Preparación
En una cacerola, rehogar el pimiento y el tocino de jamón.
Una vez que ha cogido color, añadir el pimentón y el tomate.
Sofreír todo hasta que se quede en la grasa.
Después, incorporar el caldo de ave y llevar a ebullición.
Seguidamente, añadir el machado de ajo, orégano y comino.
Retirar del fuego y agregar las rebanadas de pan.
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Presentación
Adornar con un huevo escalfado y un poco de perejil
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Características
- Alimento base: Tomate
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Extremadura
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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