RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de tomates tipo pera
• Azúcar
• Sal
• Pimienta
• Pan
• Aceite de oliva
• Orégano
• Jamón cortado en trozos pequeños
• Huevo cocido picado, al gusto

Preparación

Pelar los tomates. Para facilitar el trabajo, se pueden hervir previamente durante 10 minutos máximo.

Una vez pelados, se ponen en un recipiente con un poco de aceite, azúcar y sal (las cantidades al gusto, pero sin pasarse; normalmente con una cucharadita de sal y otra de azúcar basta), y se tritura todo con la batidora.

Cuando ya está todo bien pasado, se añade pan y se tritura.

Si queda muy espeso o falta cantidad, se puede incorporar un poquito de agua.

Servir muy frío.

Una vez en el plato, añadir los trozos de jamón curado y el huevo duro, y condimentar con pimienta y orégano.

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