RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 Gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas; en remojo dos días antes
• 1 filete de pechuga de pollo en tiritas
• 2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas
• 1 yema de bambú
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 litro de caldo de gallina
• Sal, pimienta y ajinomoto, al gusto
• Jengibre bien picado, una cucharilla de café

Preparación

Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto. Cocerlo durante una hora mínimo. Desleír la maicena en agua fría y echarla a la sopa, mas el ajinomoto y servirla.

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