RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 500 gr. de lubina en trozos
• · 250 gr. de patatas peladas y en trozos
• · 3 tomates medianos en gajos
• · 4 rodajas finas y grandes de pan
• · 1 pellizco de cominos
• · 1 pellizco de azafrán
• · Sal

Preparación

Hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, añadir los tomates, las patatas y los cominos cuando el agua haya llegado al estado de ebullición.

Una vez las patatas comiencen a ablandarse, incorporar el pescado y el azafrán majado en el mortero. La lubina puede ser sustituida por otro pescado como el mero o rape.

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Presentación

Colocar en cada plato 1 rodaja de pan, verter el caldo y colocarles encima los trozos de patatas y de pescado.

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