RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pastillas de caldo concentrado
• 1 pizca de sal
• 2 patatas nuevas grandes
• 100 gr. de manteca de cerdo
• 250 gr. de repollo
• 3 cebolletas
• 3 zanahorias
• 2 puerros
• 1 apio

Preparación

Limpiar muy bien las verduras y picarlas muy finamente.

Ponerlas en una sartén con abundante manteca de cerdo a sofreír mucho hasta que queden blandas y reducidas, removiendo a menudo.

Pasarlas escurridas a una cazuela, añadir agua y las pastillas de caldo y dejar hervir hasta que queden tiernas.

Servir en caliente en sopera y guarnecer con cuadraditos de pan frito.

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