RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 tazas de rabos de cebolla picados toscamente
• 1 barrita de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 1 1/2 litros de caldo de pollo
• 1/4 de litro de crema espesa
• Sal al gusto
• Para acompañar:
• 3 bolillos cortados en cuadritos
• 50 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de maíz

Preparación

Los rabos de cebolla se acitronan muy bien en la mantequilla y el aceite, se licúan con el caldo de pollo y se cuela la mezcla apartando los rabos.

Se vuelve a poner sobre la lumbre y cuando suelte el hervor se le añade la crema.

Se deja unos segundos más y se sirve acompañada por los cuadritos de bolillo dorados en la mantequilla y el aceite calientes y escurridos sobre papel absorbente.

• 2.83
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• 4
• 5

Votos Totales: 54

Presentación

En una sopera y acompañada, en un platito aparte, por crostones de pan.

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