RECETAS Y COCINA


SOPA DE PRIMAVERA

Ingredientes

  • 250 g de hortalizas (arvejas, apio, puerro, zanahoria)
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • 2 cucharadas al ras de maicena (20g)
  • 1 yema
  • 1/3 taza de leche (80 cm3)
  • 1 cucharada al ras de margarina (15g)

Preparación

Cortar la verduras en trozos pequeños y cocinar en el caldo. Una vez cocidas, colar y guardar el caldo. Disolver la maicena en un poco de agua fría, agregar el caldo y poner a hervir 5 minutos revolviendo siempre con cuchara de madera. Agregar las verduras tamizadas y mezclar bien.

Terminar agregando la yema de huevo, previamente mezclada con leche y la margarina. Retirar del fuego y servir. Agregar queso a gusto.

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Características

  • Alimento base: Zanahoria
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Sin definir
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Nota legal: Todas las recetas expuestas en esta categoría, han sido enviadas por personas, asociaciones, o editadas públicamente en Internet. Por lo que Cocina PB, en ningún caso se hace responsable de la utilización de las mismas y las consecuencias que se puedan derivar. Todas ellas están recogidas y expuestas de forma informativa. Antes de su utilización consulte a su médico, nutricionista o a cualquiera de las Asociaciones que a continuación indicamos.

Unidad de gluten del Centro Nacional de Biotecnología (España). Información sobre técnicas analíticas para la detección de gluten en alimentos.

http://www.cnb.uam.es/~gluten/

Fundación Convivir Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile.

http://www.fundacionconvivir.cl/

Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten.

http://www.celiacos.org/

Asociación Celiaca del Uruguay Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

http://www.acelu.org/index.php

Asociación Celiaca Argentina Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consumir y dónde comprarlos.

http://www.celiaco.org.ar/

Asociación de Celíacos de Madrid (ACM)

celiacos@celiacosmadrid.org

www.celiacosmadrid.org

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Autor

  • Asociaciones Celiacas


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