RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 taza de harina integral
• 1 cucharada sopera de manteca
• 1/2 cucharada sopera de comino en granos
• 1/2 cucharada sopera de páprika
• 200gr de Pleurotus cortados en rebanadas
• 3/4 tazas de zanahorias en rebanadas
• 1/2 taza de apio
• 1 cubito de caldo de gallina concentrado
• 1/2 cebolla
• Perejil
• Crema

Preparación

Prepare una salsa blanca con la harina y la manteca.

Agregue una pequeña cantidad de semillas de comino. Cuando éstas se abran agregue la páprika, los hongos, la zanahoria y el apio en la preparación.

Hierva a fuego lento durante 4-5 minutos.

Agregue agua y el cubito de caldo de gallina concentrado. Luego de revolver agregue el perejil y la cebolla.

Tape y hierva a fuego lento. Cuando la sopa esté hecha agregue un poco de crema y procese todo para homogeneizar.

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