RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 plátano verde
• 1 lb. de jarrete ó 1 lb. de porotos
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 ají grande
• Aceite para freir
• 2 hojas de cilantro o culantro.

Preparación

Pele el plátano y córtelo en ruedas gruesas. Fríalas, sáquelas del aceite; macháquelas.

Ponga la carne en agua con los condimentos por 1/2 hora. Póngala a hervir hasta que la carne se ablande. O cocine los porotos con los condimentos. Agregue la sal cuando los frijoles o la carne estén blandos. Cuele y si es de porotos, muélalos y póngalos en el caldo y cuele.

Agregue los plátanos y deje espesar un poco. Sírvalo caliente.

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