RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 cebolla pequeña picada
• 4 ajos pelados laminados
• 1 pizca de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo concentrado de marisco
• 5 cucharadas soperas de salsa de tomate frito
• 1 cucharadita pequeña de pulpa de pimiento choricero en conserva
• 1 trozo hermoso de pan de sopa
• 6 dl de agua caliente del grifo
• 2 lomos de merluza congelada
• 1 puñado de gambas congeladas
• 1 chorretón de Jerez
• Sal

Preparación

Colocar en un recipiente apropiado para cocinar al microondas la cebolla, los ajos, el aceite y la sal.

Cocinar destapado a máxima potencia durante 4 minutos.

Pasados, añadimos la pastilla de caldo, la salsa de tomate, la pulpa de choricero, el pan desmenuzado o roto, el agua caliente, los 2 lomos de merluza congelada, duros y la sal.

Cocinamos tapado a máxima potencia durante 10 minutos.

Pasados, destapamos, añadimos las gambas y dejamos que se cocine tapado otros 5 minutos más.

Rescatamos, pescamos los lomos de merluza y las gambas, que luego harán de tropezones.

Introducimos el pie de la batidora en el propio recipiente en el que se ha guisado la sopa y accionamos la máxima velocidad, añadiendo la pizca de Jerez y convirtiendo así la mezcla en una sopa ligada.

Rectificamos el sazonamiento.

Volvemos a introducir las gambas y la merluza desmigada ligeramente con las manos, sin quemarnos y mezclamos bien el conjunto.

Si es necesario damos un calentón en el microondas.

Es importante, si el horno no es de plato giratorio, dar 1/4 de vuelta cada 2 minutos, aproximadamente.

Hay que tener cuidado con la sal, puesto que a veces los concentrados de caldo suelen ser salados.

Esta receta es una alternativa mucho más sabrosa, saludable e igual de rápida que las sopas de "sobre".

• 2.93
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 15

Visitas: 122

Buscar Término

Comparte