RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 g de cebolla
• 50 g de mantequilla
• 250 g de rodaballo
• 1 l de agua
• 100 g de puerros
• 150 g de patata en dados
• 1/4 k de bacalao fresco
• 80 g de mejillones sin concha
• 50 g de gambas cocidas
• 150 ml. nata
• 2 yemas de huevo
• 1 cdita eneldo

Preparación

Hervir los mejillones y las gambas. Triturar el ajo y las cebollas. Saltear.

Echar el agua en que se hirvieron los pescados. Transcurridos veinte minutos, quitar la tapa y agregar las papas y las gambas, mejillones y el bacalao cortado. Esperar cinco minutos y añadir las yemas junto con la nata.

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