RECETAS Y COCINA


SOPA DE PATATAS PARMENTIER

Ingredientes

  • 1 caldito de carne
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 100 cc. de nata líquida
  • 1 kg. de patatas
  • 1 ramito de perejil
  • 3 puerros
  • 1 pizca de sal
  • 1 ramito de tomillo

Preparación

Despues de lavados y cortados finamente se doran los puerros en la manteca en una sartén.

Las patatas se pelan y se cortan en dados regulares y se ponen a cocer con el ramillete compuesto por el perejil, el tomillo y el laurel mas agua. Se deja cocer hasta que la patata esté tierna. Se retira el ramillete de hiervas.

Se unen los puerros con las patatas y se pasa todo por la batidora en caliente añadiéndole el caldo de las patatas que sea necesario para que quede con la consistencia de una crema.

Se rectifica de sal y pimienta. Se añade la nata líquida.

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Características

  • Alimento base: Patata-Papa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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