RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 caldito de carne
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 100 cc. de nata líquida
• 1 kg. de patatas
• 1 ramito de perejil
• 3 puerros
• 1 pizca de sal
• 1 ramito de tomillo

Preparación

Despues de lavados y cortados finamente se doran los puerros en la manteca en una sartén.

Las patatas se pelan y se cortan en dados regulares y se ponen a cocer con el ramillete compuesto por el perejil, el tomillo y el laurel mas agua. Se deja cocer hasta que la patata esté tierna. Se retira el ramillete de hiervas.

Se unen los puerros con las patatas y se pasa todo por la batidora en caliente añadiéndole el caldo de las patatas que sea necesario para que quede con la consistencia de una crema.

Se rectifica de sal y pimienta. Se añade la nata líquida.

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