RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr de patatas 1
• 00 gr de puerros
• 2 zanahorias
• 1 tallo de tomillo
• pimienta
• 50 gr de arroz
• caldo
• aceite
• pan tostado

Preparación

Cocer las patatas enteras en el caldo, con un puerro, las zanahorias, el tomillo y un par de granos de pimienta.

Más tarde, sacar del caldo, conservándolo y deshacer en el cedazo, pasándolas con una cucharada de aceite y otra de manteca de vaca.

Filtrar el caldo y poner a cocer en él durante unos cinco minutos. Hasta que la pasta quede caldosa y muy suelta.

Poner las rebanadas de pan tostado en el fondo de la sopera. También puede utilizarse granitos de arroz cocidos previamente.

Verter sobre ello la sopa bien caliente.

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