RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 muslo de gallina
• 100 gr. de zancarrón
• 2 huesos
• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 1 manojito de perejil
• 1/2 cabeza de ajos
• 300 gr. de tortelinis rellenos de queso
• Sal
• Agua

Preparación

Pon en una cazuela grande el muslo de gallina, el zancarrón, los huesos, la cebolla, el puerro, el perejil y !os ajos, añade abundante agua, sal y ponlo a cocer a fuego suave hasta que más o menos quede 1,5 l.de caldo.

Cuece los tortellini en una cazuela aparte, refresca y resérvalos.

Cuela el caldo y ponlo a hervir a fuego suave, añade los tortellini y la carne de gallina y zancarrón. Prueba de sal y sirve.

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