RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 gramos de mantequilla
• 1 poro finamente rebanado
• 1/2 cebolla finamente rebanada
• 1 rama de tomillo
• 4 hojas de laurel
• 4 almejas grandes
• 2 papas sin cáscara
• 8 camarones pelados
• 4 mejillones
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de jugo de almeja

Preparación

Colocar en una sartén a fuego la mantequilla. Acitronar ahí el poro, la cebolla, el tomillo y el laurel.

Colocar las almejas, las papas picadas, 4 camarones y los mejillones. Agregar el vino. Mover constantemente hasta que se consuma un poco y agregar el jugo de almeja. Seguir moviendo constantemente hasta que las papas estén cocidas.

Licuar lo anterior y colar, añadir más agua o jugo de almeja si fuera necesario. Servir adornada con 4 camarones cocidos y sin cáscara.

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