SOPA DE PAPA
Ingredientes
- 1 papa blanca grande
- 1 cebolla chica o 1 mediana
- 3 ramas de apio.
- 1 rebanada de pan blanco
- 1 pizca de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 docena o más de aceitunas negras sin carozo
- El agua sólo para 3 platos
Preparación
Ponga en la olla express y con el agua hirviendo, la papa sin pelar partida en 4, la cebolla, 2 ramas de apio y el pan. Cocine por 15 minutos a máxima presión, enfríe y coloque todo en la licuadora (batidora).
Muela muy bien y en una cacerola caliente ponga 2 cucharadas de aceite y agregue la mezcla, sazone bien con sal, pimienta y el curry.
Limpie y pique fino la rama de apio restante conservando las hojitas.
Sirva caliente, adorne con el apio picado, las aceitunas y las hojitas que guardó y finalmente agregue la cucharada de aceite restante regando por todo el plato.
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Características
- Alimento base: Patata-Papa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Cuba
- Comunidad:
- Típica de: Cuba
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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