RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 melocotones maduros
• 1/2 l. de leche
• 3 yemas
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de queso Radiquero
• 8 hojas de menta

Preparación

Poner la leche en un cazo, añadir las yemas y el azúcar, batir y poner todo al fuego dándole vueltas con una cuchara de palo hasta que espese un poco (nunca deberá hervir).

Entonces añadir fuera del fuego el queso rallado y dar vueltas hasa que se mezcle todo, dejar enfriar en la nevera, una vez frío poner en la heladora.

Mientras pelar los melocotones, quitarles la carne y batir hasta conseguir un puré (si quedara muy espeso se le puede añadir un poco de almíbar).

• 3.06
• 1
• 2
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• 4
• 5

Votos Totales: 35

Presentación

Poner en un plato sopero una capa de sopa fría de melocotón y en el centro poner una bola de helado de queso, espolvorear con la menta picada y servir.

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