RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas doradas en manteca
• 4 cucharadas de harina coponas
• 1 1/2 l. de leche
• 1/2 kg. pulpa de mejillones
• 1/2 kg. mejillones enteros, hervidos y pelados (guardar el agua que
• sueltan)
• Queso rallado,
• Sal
• Pimienta
• Salsa de soja o inglesa (o ketchup)
• Un vaso de whisky (coñac o vino blanco seco)
• 1/4 l. de crema doble (nata)

Preparación

• Con la cebolla, leche, harina y el agua de los mejillones se prepara una salsa blanca.

• Se le añaden los mejillones y, cuando todo soltó el hervor, se agrega la crema y el queso.

• Rectificar la consistencia de la sopa, si está demasiado espesa añadir líquido, si está demasiado líquida diluir maicena en parte del líquido y agregar.

• 3.1
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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