RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de mantequilla
• 1 1/2 tazas de jugo de naranja
• 1 naranja
• 2 cdta. miel
• 3 mangos maduros
• Jugo de limón al gusto
• Hojas de menta

Preparación

Quitar la corteza de la naranja. A continuación, cortar en rebanadas y refrigerar.

Batir los mangos y el jugo de naranja hasta hacer un puré, hasta que quede suave. Añadir la manteca, jugo de limón y la miel al gusto. Tiene que quedar una consistencia como la de la nata montada. Si es demasiado espesa, agregue más mantequilla.

Verter en cuencos e introducir en el frigorífico. Poner las rodajas de naranja y las hojas de menta sobre la sopa.

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