SOPA DE LENTEJAS II
Ingredientes
- 250 gr. De lentejas
- 50 gr. De mantequilla
- 1/8 de litro de crema
- 1 cebolla
- 1 cda. De harina
- 50 gr. De mantequilla para el pan
- 40 gr. De pan blanco
- 1/16 de litro de leche
- 1 yema
Preparación
Las lentejas se remojan durante 3 horas.
Pasado este tiempo se ponen en dos litros de agua y sal.
Ya cocidas se muelen, se pasan por un colador, agregándoles el agua en que se cocieron.
En la mantequilla se fríe la cebolla rebanada, se agrega la harina y estando bien frita, se añaden las lentejas molidas y el caldo en que se cocieron, se sazona de sal y pimienta y se le deja hervir.
Se vierte en una sopera donde estarán mezcladas las cremas, la leche y las yemas; se agregan los pedacitos de pan frito en mantequilla y se sirve inmediatamente.
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Características
- Alimento base: Lenteja
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad: Durango
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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