RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de lentejas rojas división
• 2 l de caldo de pollo
• 2 cebollas medianas, picadas
• 1 tomate mediano, picado
• 1 tomate mediano, picado
• 2 cucharadas de cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Añadir el acaldo a una olla y llevar a ebullición. Incorporar la cebolla, zanahoria, tomate y lentejas y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Triturar los ingredientes de la olla en un procesador de alimentos o pasapurés,

Rehogar la cebolla en una sartén con aceite, e incorporar a la olla, seguidamente añadir el jugo de limón, comino, sal y pimienta. Remover lentamente a fuego lento durante unos 3 minutos y servir.

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