RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de kilo de lentejas limpias
• 1 trozo de chorizo español en rodajas (no quitar la piel)
• 1 o 2 chuletas ahumadas picadas en cuadritos (se puede sustituir por tocino)
• 1 o 2 salchichas en rodajas
• 1 plátano macho no muy maduro en rodajas
• 1 jitomate picado
• 1 zanahoria picada
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocer las lentejas conel ajo, sal y pimienta (en olla express 20 minutos).

Mientras tanto, freír la chuleta y salchichas en una sartén.

Depués freír el chorizo y poner en papel absorbente.

Freír el plátano en el mismo aceite cuidando no quemarlo. Escurrir también.

Retirar el aceite utilizado y dejar más o menos una cucharada para freír la cebolla y el jitomate.

Cuando las lentejas estén reventando, añadir el resto de los ingredientes y agua de ser necesario.

Dejar hervir rectificando el sazón. Servir muy caliente.

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