RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 corazones de lechugas romanitas lavados y picados
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de agua
• Consomé en polvo
• 2 tazas de leche evaporada
• 1 cucharadita de eneldo o hinojo picado finamente
• 60 piezas de galletas para sopa

Preparación

Cocer la lechuga en poca agua con una pizca de sal. Enfriarla y licuarla.

Dorar el harina en una cacerola, agregar agua poco a poco hasta formar un atole sin dejar de mover. Agregar la lechuga molida, sazonar con consomé en polvo y una pizca de pimienta. Bajar la flama, incorporar la leche evaporada y el eneldo. Hervir unos minutos y servir con las galletas.

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