RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 puerros (medianos)
• 3 zanahorias
• 2 nabos (medianos)
• 1 diente de ajo
• 150 gramos de gamba
• 1,1/2 litro de agua
• 1 tacita (taza de café) de fideos finos

Preparación

Quitar las hojas exteriores a los puerros, lavarlos y picarlos.

Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y picarlas.

Pelar los nabos, lavarlos y picarlos.

A continuación, pelar las gambas y cocer las cáscaras y las cabezas en el agua con sal durante 10 minutos.

Colar y colocar las verduras en una olla con el caldo y cocer unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Agregar los fideos y continuar cociendo hasta que estén en su punto.

Incorporar las gambas, dar un hervor, apartar y servir inmediatamente.

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