RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 gramos de jamón serrano
• 1 zanahoria
• 50 gramos de judía verde
• 1 ramita de apio
• 1 cebolla pequeña
• 6 tazas de caldo de ave
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de queso rallado
• 200 gramos de patata
• Sal, al gusto
• Tomillo, al gusto

Preparación

Picar el jamón. Raspar la zanahoria y picarla en juliana.

Limpiar las judias verdes, lavarlas y picarlas menudas.

Limpiar la ramita de apio y picarla. Pelar,lavar y trocear la patata.

Poner el aceite en una cazuela al fuego y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente, incorporar el jamón picado y las verduras y rehogar unos minutos.

Agregar el caldo caliente, el tomillo y cocer lentamente 40 minutos.

Servir espolvoreado con el queso rallado.

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