RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr. de langostinos o gambas
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de orégano
• 1 vaso de caldo de pescado
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación

Se pelan los langostinos. Se trocean las cebollas y el pimiento.

Por un lado, se pone a cocer las cáscaras de los langostinos junto con los trozos de cebolla y pimiento y el orégano. Se deja hirviendo unos 15 minutos y después se bate con la batidora y se cuela con un colador.

Por otro lado, se sofríen los langostinos y después se le añade el caldo antes preparado y el caldo de pescado (o una pastilla de caldo). Se salpimenta al gusto.

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