RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 kg. carne picada
• 1 cebolla rallada
• 2 cucharadas grandes de arroz
• 3 huevos
• 4 vasos de caldo de huesos de ternera
• sal
• pimienta
• zumo de limón
• harina para las albóndigas

Preparación

Añadir la cebolla, la sal, la pimienta, zumo de 1/2 limón, clara de 2 huevos a la carne picada

Dejar el arroz en remojo durante 1/2 hora, luego machacarlo un poco y añadirlo a la carne

Poner el caldo al fuego después de aliñarlo.

Hacer bolitas de carne picada amasándolas con harina y echarlas en el caldo

Batir yema de 2 huevos y zumo de 1 limón, y añadirlo al caldo poco a poco.

Servir caliente

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