RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 salchichas frescas de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 puerros en rodajas
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 2 tallos de apio
• 2 cucharadas de harina
• 2 pastillas de caldo de carne
• 2 litros de agua
• 1/2 taza de vino blanco
• 125 g de pasta en forma de pasta
• 1 lata de judias
• 1 cucharada de guindilla
• Sal
• Pimienta

Preparación

Corte las salchichas en trozos pequeños.

Calentamos el aceite en un cazuela y freimos los trozos de las salchichas a fuego medio durante 5 minutos, los removemos para que se hagan por todos los lados igual.

Los sacamos y los ponemos sobre papel absorbente.

Ponemos en la cazuela el puerro, el ajo, la zanahoria, y el apio y lo rehogamos todo durante 2 minutos hasta que estén blandos.

Echamos la harina y la rehogamos 1 minuto removiendo sin parar.

Añadimos las pastillas de caldo desmenuzadas y achamos un poco de agua y el vino blanco, mientras lo removemos.

Llevamos a ebullición a fuego bajo y lo deajmos cocer durante 10 minutos destapado.

Echamos la pasta, las judias y la guindilla, subimos el fuego y lo dejamos cocer durante 8 minutos, hasta que la pasta esté en su punto.

Ponemos los trozos de salchicha y sazonamos con la sal y la pimienta.

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