RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 rabadillas y 2 huacales de pollo
• 1 zanahoria
• 1 tallo de apio
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1 cucharada de fecula de maiz

Preparación

ponga a cocer en la olla de presión, con 1 1/2 litros de agua, el pollo, las verduras y la sal durante unos 20 minutos.

Al cado de ese tiempo,enfrie la olla bajo el chorro del agua fría, destápela y cuele el caldo a una cacerola.

En un tazoncito bata ligeramente los huevos con la fecula de maíz.

Ponga a cocer a fuego alto el caldo que colo en la cacerola: cuando este hirviendo, añádale en forma de chorritos los huevos batidos, sin dejar de revolver la sopa.

Sirva la sopa muy caliente.

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