RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla picada
• 1 chile de árbol sin semilla
• 3 jitomates pelados en agua hirviendo y cortados en cubos
• 250 gramos de habas verdes peladas
• 2 litros de caldo de pollo
• 1 manojo de cilantro picado

Preparación

En el aceite de oliva se fríen el ajo, la cebolla y el chile enteros.

Se agregan los jitomates que se dejan cocer solo unos minutos.

A continuación se añaden las habas y el caldo hirviendo, que se dejan en la lumbre hasta que se cuezan.

Al final la sopa se espolvorea con el cilantro picado.

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