RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de habas secas,
• 1 tomate,
• 1/2 cebolla picada fina,
• 3 dientes de ajo,
• 2 cucharadas de cilantro picado,
• 3 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 poco de sal,
• Pimienta

Preparación

Poner en una cazuela 8 veces el volumen de las habas de agua y cocinar las habas en ella. Asar el tomate y los ajos. Pasares por la turmix. En una sartén, sofreír la cebolla en aceite y cuando esté casi dorada añadir el tomate y el ajo triturado. Dejar cocer unos 10 minutos. Cuando las habas estén cocidas añadir este sofrito y el cilantro. Sazonar y servir.

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