RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de cebolla picada finamente
• 2 cucharaditas de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta roja
• 1 cucharada de Garam Masala
• 2 tomates, picados
• 1 camote, en cubitos
• 900 ml de agua
• 600 g guisantes frescos

Preparación

Freír la cebolla y el ajo en una sartén con aceite, durante 5 minutos después, agregue el jengibre, sal, pimienta roja y Garam masala. Cocinar durante unos minutos antes de añadir el tomate y el camote. Revuelva para mezclar y añadir el agua. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento, cubra y cocine por 5 minutos antes de añadir los guisantes. Cocine durante 10 minutos, retirar del fuego y añadir 400 ml de agua fría.

Poner la sopa en una licuadora y hacer puré, incorporar de nuevo a la olla y calentar, servir y listo.

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