RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de guisantes congelados
• 1,3 l de caldo de carne o de agua con pastilla de caldo concentrado
• 15 cucharadas de nata líquida
• 400 g de mantequilla
• Sal

Preparación

Hervir el caldo o el agua. Entonces, roto el hervor, añadir una pizca de sal y los guisantes congelados

En el momento que vuelven los hervores, contamos 5 minutos de cocción.

Entonces introducimos la mezcla en el vaso de una batidora, accionando la máxima potencia, para obtener una crema suave y lisa.

Volver a ponerla al fuego, añadir la nata y en cuanto vuelve el hervor, añadimos la mantequilla.

Volvemos a introducir el brazo de una batidora, sin dejar de batir.

Rectificamos el sazonamiento y servimos.

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