RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr. de frutas (manzanas, peras, ciruelas...)
• Clavos.
• Canela.
• 1/8 l. de agua.
• 20 gr. de harina de patatas (creo que esto es Almidón, al menos asi lo traduce el diccionario).
• 120 gr. de azúcar

Preparación

Lavar bien las frutas, cortarlas en trozos y cocer con la piel y las especias (clavo, canela).

Triturar la fruta con un rallador o pasadas por el chino y cocer hasta hervir.

Aparte mezclar la harina de patatas con el agua y un poco de caldo.

Echar a la sopa, cocer bien y anadir azúcar al gusto (cuanto más ácida sea la fruta más azúcar hay que agregar).

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