RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de frijoles
• 8 tazas de caldo básico
• 250 g de cerdo salado
• 500 g de yuca
• 1 taza de cebolla, tomate, ajo y condimentos
• 250 gramos de chicharrones
• 1 cucharada de perejil
• Sal
• Pimienta

Preparación

Cortar el cerdo salado en trozos. Pelar y cortar en trozos la yuca. Picar el pereji.

Picar y saltear la cebolla, el tomate, el ajo y los condimentos.

Poner todos los frijoles en una cacerola junto con el agua del remojo y el caldo. Cocinar hasta que estén tiernos. Añadir la carne y la banana. Cocinar durante 15 min.

Por último debe de agregar la yuca, la salsa y los chicharrones y cocinar.

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