RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 tazas de caldo básico de carne
• 1 tallo de cebolla larga
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 taza de leche
• 1 plátano verde grande
• 1 limón
• Queso blanco rallado
• 1 cucharadita de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se pone al fuego el caldo y se le agrega la cebolla picada y los ajos machacados; se cuece durante diez minutos y luego se agrega la leche y se condimenta con sal y pimienta.

Se pela el plátano y se lava e inmediatamente se unta con jugo de limón para que no se ponga negro.

Se raspa el plátano con un cuchillo o cuchara sobre la sopa, de modo que el plátano caiga en ella en forma de fideos.

Se cuece cinco minutos más y al momento de servir se le echa el queso blanco rallado y el cilantro picado.

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