RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 gramos de atún en aceite
• 1 cebolleta
• 100 gramos de fideos finos
• 1 litro de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita ed estragón
• 1 ramillete de perejil

Preparación

Pelar la cebolleta y picarla muy menuda.

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolleta a fuego muy suave, hasta que esté transparente.

Agregar el orégano, dar unas vueltas y regar con el caldo.

Cuando comience a hervir, incorporar los fideos y cocer hasta que estén cocidos.

Escurrir el atún, desmenuzarlo y agregarlo a la sopa.

Cuando comience a hervir, apartar del fuego y servir la sopa espolvoreada con el perejil picado por encima.

• 2.9
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