RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 tazas de caldo básico
• 1 libras de papas coloradas, peladas y picadas en cuadritos
• 3 cucharadas de hogao
• 1 libra de fideos
• 2 cucharaditas de cilantro picado fino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se pone a hervir el caldo.

Se le sacan la carne y el hueso con que se preparó, la carne se pica menudamente y se sofríe con el hogao.

Se ponen las papas y la carne en el caldo y se dejan cocinar por 20 minutos, luego se le añaden los fideos y se cocinan por diez minutos.

Se sirve con el cilantro rociado sobre cada porción.

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