RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gramos de espinacas
• 750 gramos de carne de res
• 750 gramos de papas cortadas en cuadritos
• 2 cebollas picadas
• 4 tomates pelados y picados
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada
• Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

Hervir en una cacerola grande 2 litros de agua salada, sumergir en ella la carne y cocinar durante 1 hora y 30 minutos, retirando la grasa y las impurezas que suban a la superficie.

Pasada 1 hora de cocción, agregar al caldo las papas y las cebollas.

Mientras tanto, limpiar las espinacas, sumergirlas durante 2 minutos en un recipiente con agua muy caliente, escurrirlas y picarlas.

Seguidamente, agregar las espinacas al caldo junto con los tomates, 10 minutos antes de finalizar la cocción de la sopa.

Por último, retirar la carne, eliminar la grasa que tenga y cortarla en taquitos.

Volver a ponerla en la cacerola y sazonar con la nuez moscada rallada y pimienta.

Servir muy caliente con pan frito.

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