SOPA DE CRIADILLAS DE CORDERO
Ingredientes
- 12 tazas de caldo básico
- 2 libras de criadillas de cordero
- Arvejas cocidas
- 1 libra de papas peladas y picadas
- Zanahorias ralladas
- 3 tallos de cebolla larga
- Sal y comino al gusto
Preparación
Se ponen las criadillas en poca agua a cocinar al vapor por una hora.
Se sacan y se cortan en tajadas delgadas o se pican y se ponen a cocinar en el caldo con el resto de los ingredientes por unos 30 minutos, hasta que las papas estén blandas.
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Características
- Alimento base: Cordero
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad: Boyacá y Cundinamarca
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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